Americké brambory recept
Americké brambory, ačkoli název může naznačovat původ z USA, se v české kuchyni etablovaly jako oblíbená příloha. Tyto pečené brambory, charakteristické křupavou kůrkou a jemným vnitřkem, jsou ideální volbou pro různé pokrmy. Při správné přípravě mohou být nejen chutné, ale i zdravější alternativou k tradičním smaženým hranolkům.
Suroviny:
- 4 středně velké brambory typu C
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- Volitelně: nasekané čerstvé bylinky (např. petržel, pažitka) pro ozdobu
💡 TIP: jestli chcete lehce pikantní zcela vyváženou chuť pravých amerických brambor, použijte naši směs na americké brambory. Snadné na přípravu, dokonalé ve výsledné chuťi.
Postup přípravy amerických brambor
-
Předvaření brambor:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na klínky o tloušťce přibližně 1,5 cm. Určitě ponechejte brambory se slupkou.
- V míse smíchejte olivový olej, česnekový prášek, mletou papriku, sůl a pepř. Nebo jednoduše olivový olej a směs na americké brambory. Přidejte bramborové klínky a důkladně promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené.
- Rozložte brambory v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
-
Dokončení na grilu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (přibližně 200–220 °C) a přesypte brambory do grilovací nádoby, nebo grilovací alu misky.
- Grilujte přibližně 5–7 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
-
Servírování:
- Po sundání z grilu posypte brambory nasekanými čerstvými bylinkami podle chuti.
- Podávejte horké jako přílohu k vašim oblíbeným grilovaným pokrmům.
Doporučení pro výběr brambor na gril
Při výběru brambor pro konkrétní pokrmy je důležité zohlednit jejich varný typ:
- Pro pečení a kaše: Vyberte odrůdy varného typu C, které mají vyšší obsah škrobu a moučnatou texturu.
- Pro saláty a vaření ve slupce: Odrůdy varného typu A s pevnou konzistencí jsou ideální.
- Pro univerzální použití: Odrůdy varného typu B nabízejí kompromis mezi pevností a moučnatostí.
Při přípravě pečených brambor je klíčové zvolit správný varný typ. Brambory typu C, které jsou moučnaté a bohaté na škrob, po upečení získávají lehkou a nadýchanou strukturu. Naopak pevné odrůdy, jako je typ A, mohou po upečení působit hutněji a jejich vnitřek může být mazlavý. Proto je pro dosažení ideální textury pečených brambor vhodné sáhnout po varném typu C, případně B.
Doporučujeme pelety na grilovanou zeleninu
Pro milovníky grilované zeleniny doporučujeme dřevěné pelety z buku nebo směs buku, jasanu a ořechu, které dodají pokrmům jedinečné aroma a zvýrazní jejich přirozenou chuť.
Grilovaná zelenina
je nejen chutným, ale i zdravým doplňkem jídelníčku, který nabízí řadu výživových benefitů. Při správné přípravě si zelenina uchovává mnoho důležitých vitamínů a minerálů, které přispívají k celkovému zdraví.
Přejeme vám mnoho nezapomenutelných chvil strávených u grilu a dobrou chuť!